鸡蛋蛋白过敏症状因人而异，主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：可能出现湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒等。
2.消化系统症状：如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
3.呼吸系统症状：可能出现咳嗽、喘息、呼吸困难等。
4.眼部症状：如眼痒、流泪、结膜充血等。
5.心血管系统症状：如头晕、心慌、血压下降等。
6.神经系统症状：如头痛、头晕、意识丧失等。
严重的鸡蛋蛋白过敏反应可能会导致过敏性休克，甚至危及生命。如果怀疑对鸡蛋蛋白过敏，建议及时就医，进行相关检查，如皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等，以明确诊断。
对于鸡蛋蛋白过敏的患者，应避免食用含有鸡蛋蛋白的食物和食品添加剂。在就医时，应告知医生过敏史，以便医生进行正确的诊断和治疗。同时，患者可以随身携带肾上腺素笔等急救药物，以备不时之需。
此外，对于鸡蛋蛋白过敏的儿童，家长应特别注意饮食，避免接触含有鸡蛋蛋白的食物。在添加辅食时，应谨慎选择食物，避免过早引入鸡蛋等易过敏的食物。如果孩子出现过敏症状，应及时就医，并避免再次接触过敏原。
需要注意的是，每个人的过敏反应可能不同，如果出现上述症状，应及时就医，以便进行正确的诊断和治疗。