根据提问者提供的信息，以下是对这些指标含义及可能健康问题的分析：
1.空腹血糖7.2mmol/L：空腹血糖的正常范围一般为3.9~6.1mmol/L，提问者的空腹血糖值略高于正常范围。这可能意味着存在以下健康问题：
糖尿病前期：空腹血糖受损是糖尿病的前期阶段，意味着身体对胰岛素的反应不够敏感，或者胰岛素的分泌不足。这可能会增加发展为糖尿病的风险。
胰岛素抵抗：胰岛素抵抗是指身体细胞对胰岛素的反应降低，导致血糖不能被有效利用。这可能与肥胖、高血压、心血管疾病等健康问题相关。
其他潜在疾病：某些疾病，如甲状腺功能减退、肾上腺皮质功能亢进等，也可能导致血糖升高。
2.餐后血糖11.0mmol/L：餐后血糖的正常范围应该在7.8mmol/L以下。提问者的餐后血糖值明显高于正常范围，这提示可能存在以下情况：
糖尿病：餐后血糖升高是糖尿病的典型特征之一。如果同时伴有空腹血糖升高，更应高度怀疑糖尿病的可能。
胰岛素分泌不足或功能障碍：胰岛素是调节血糖的关键激素，胰岛素分泌不足或功能障碍可能导致血糖升高。
饮食因素：如果在餐后不久进行了高糖饮食或大量进食，血糖可能会暂时升高。但这种情况通常会在饮食调整后恢复正常。
3.糖化血红蛋白5%：糖化血红蛋白是反映过去2~3个月平均血糖水平的指标。正常范围一般为4%~6%。提问者的糖化血红蛋白值在正常范围内，这意味着在过去2~3个月内，血糖水平总体上得到了较好的控制。
需要注意的是，血糖检测结果需要综合考虑多个因素，包括饮食习惯、运动量、是否服用药物等。此外，单次血糖检测结果异常并不一定意味着患有糖尿病，需要进一步进行糖耐量试验、糖化血红蛋白检测等，以明确诊断。
对于提问者的情况，建议采取以下措施：
1.饮食调整：保持均衡的饮食，减少高糖、高脂肪食物的摄入，增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入。
2.适量运动：增加身体活动，有助于提高身体对胰岛素的敏感性，降低血糖水平。
3.定期监测血糖：定期检测空腹血糖和餐后血糖，以及糖化血红蛋白，以便及时了解血糖变化情况。
4.就医咨询：如果血糖持续升高或存在其他疑虑，应及时就医，进行全面的糖尿病筛查，并遵循医生的建议进行治疗和管理。
此外，如果有糖尿病家族史、肥胖、高血压等其他健康问题，应更加关注血糖情况，并采取相应的预防和控制措施。同时，保持健康的生活方式，如戒烟限酒、减轻压力等，对血糖控制也非常重要。