吃以下食物可以最快降胃火：
1.苦瓜：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
2.西红柿：西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。
3.豆腐：豆腐具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。豆腐中的石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。
4.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，这样才能起到较好的清热降火作用。
5.梨：梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。
6.香蕉：香蕉具有清热、润肠、解毒的功效，适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。