高脂血症是指血清中脂蛋白浓度异常升高，可以简单将其分为高胆固醇血症、高甘油三酯血症和混合型高脂血症等。高脂血症引发胰腺炎的机制尚不十分清楚，普遍认为高甘油三酯血症可能因脂球形成微栓阻塞小血管，影响了胰腺微循环以及胰酶分解甘油三酯时，产生有毒性的脂肪酸损伤了胰腺细胞，从而引发或加重胰腺炎。当血甘油三酯>11.3mmo/L时，提示容易发生急性胰腺炎。肥胖病人在发生急性胰腺炎后，因严重应激、炎症反应，血甘油三酯水平又会迅速升高，常作为继发病因加重、加速急性胰腺炎的发展。高脂血症一般不会直接引发慢性胰腺炎。
