严重贫血时，可通过食用以下食物来快速补血：
1.高铁食物：铁元素是合成血红蛋白的重要原料，贫血患者可适当多吃一些高铁食物，如动物肝脏、动物血、红肉（牛肉、羊肉、猪肉）等。
动物肝脏：以猪肝为例，每100克猪肝中大约含铁25毫克，而且也比较容易被人体吸收。
动物血：以猪血为例，每100克猪血中大约含铁8.7毫克，而且脂肪含量较少。
红肉：以牛肉为例，每100克牛肉中大约含铁3.3毫克，而且蛋白质含量较高。
2.含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收，因此贫血患者在补铁的同时，还可以多吃一些富含维生素C的食物，如橙子、橘子、猕猴桃、草莓、西红柿等。
3.高蛋白食物：蛋白质是合成血红蛋白的原料，贫血患者还可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等。
需要注意的是，贫血患者在饮食调理的同时，还需要积极治疗原发病，如月经过多、消化道出血等。此外，如果贫血比较严重，单纯依靠食物可能无法纠正，需要在医生的指导下服用铁剂或输血治疗。