宝宝拉肚子且大便呈蛋花样和水样，可能是以下原因导致：
1.肠道感染：如病毒、细菌、寄生虫等感染，可引起肠道炎症，导致水样便和蛋花样便。常见的病原体包括轮状病毒、诺如病毒、大肠杆菌等。
2.消化不良：宝宝消化系统尚未完全发育成熟，可能对某些食物过敏或不耐受，导致消化不良，引起腹泻。
3.乳糖不耐受：宝宝体内缺乏乳糖酶，无法充分消化乳糖，也会导致腹泻。
4.饮食改变：添加新的辅食、食物过敏或饮食过量等都可能引起肠道不适，导致腹泻。
5.腹部受凉：宝宝腹部受凉，也可能导致肠蠕动加快，出现水样便。
针对这种情况，家长可以采取以下措施：
1.观察宝宝的症状：注意观察宝宝的精神状态、食欲、尿量等情况，以及腹泻的频率和程度。如果宝宝出现发热、呕吐、脱水等症状，应及时就医。
2.调整饮食：如果是母乳喂养的宝宝，继续母乳喂养；如果是配方奶喂养的宝宝，可以适当减少奶量，增加喂奶次数，并选择低乳糖或无乳糖的配方奶。添加辅食的宝宝，可以暂停添加新的辅食，继续食用已习惯的食物。
3.补充水分：注意给宝宝补充足够的水分，以预防脱水。可以口服补液盐或饮用适量的温开水。
4.注意卫生：保持宝宝的口腔和臀部清洁，勤换尿布，避免交叉感染。
5.就医治疗：如果宝宝的症状持续不缓解或加重，应及时就医，医生可能会根据具体情况进行相关检查，如大便常规、血常规等，并给予相应的治疗，如药物治疗、调整饮食等。
在治疗过程中，家长应密切关注宝宝的病情变化，遵循医生的建议进行治疗。同时，要注意保持宝宝的饮食卫生，避免食用不洁食物，注意腹部保暖，避免着凉。如果对宝宝的健康有任何疑虑，应及时咨询医生的意见。