以下是几种肺不张的食疗方法：
1.百合粥：准备百合30克、大米30克，先将百合和大米洗净后放入锅中，加水煮至粥熟，可作为晚餐食用。百合具有润肺止咳、清心安神的功效，适合肺不张患者食用。
2.白木耳汤：白木耳10克、冰糖30克，先将白木耳泡发后撕成片状，放入锅中，加水和冰糖，煮至白木耳熟透，可作为点心食用。白木耳具有润肺生津、滋阴养胃的功效，适合肺不张患者食用。
3.银杏粥：准备银杏9克、大米30克，先将银杏去壳后捣成粉状，和大米一起放入锅中，加水煮至粥熟，可作为早餐食用。银杏具有敛肺定喘、止带浊、缩小便的功效，适合肺不张患者食用。