山楂干可以泡酒。山楂干是由山楂切片后晾干或烘干而成，含有丰富的维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸等成分，具有消食化积、活血化瘀的功效。用山楂干泡酒可以增加酒的营养价值和药用功效，以下是山楂干泡酒的注意事项：
1.选择优质山楂干：优质的山楂干应该外观完整、色泽鲜艳、无异味。
2.选择高度白酒：高度白酒可以更好地提取山楂干中的有效成分，并且可以杀死细菌和微生物，保证酒的质量和安全性。
3.控制浸泡时间：一般来说，山楂干泡酒的浸泡时间不宜过长，以免影响酒的口感和药效。建议浸泡时间为1-2周左右。
4.适量饮用：山楂干泡酒虽然具有一定的保健功效，但也不能过量饮用。建议每次饮用不超过100毫升，每天不超过200毫升。
5.注意保存：山楂干泡酒应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，要注意密封保存，防止酒液挥发和变质。
需要注意的是，山楂干泡酒虽然具有一定的保健功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，遵医嘱进行治疗。同时，孕妇、儿童、糖尿病患者等特殊人群应该避免饮用山楂干泡酒。