根据你提供的信息，手上长一粒粒凸起很痒并且有水流出来，可能是以下原因：
1.湿疹：湿疹是一种由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，常表现为皮肤红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等。湿疹的病因复杂，可能与过敏、感染、内分泌失调、精神因素、遗传等有关。湿疹的治疗方法主要是外用药物，如糖皮质激素乳膏、氧化锌软膏等，同时要注意皮肤保湿和避免刺激。如果湿疹严重或反复发作，需要口服抗组胺药或免疫抑制剂等药物。
2.手癣：手癣是由皮肤癣菌感染引起的手部皮肤病，常表现为手掌或手指侧缘出现水疱、鳞屑、角化、皲裂等。手癣的主要致病菌是红色毛癣菌、须癣毛癣菌等。手癣的治疗方法主要是外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，同时要注意个人卫生，避免与他人共用毛巾、脸盆等物品。如果手癣严重或外用药物无效，需要口服抗真菌药。
3.汗疱疹：汗疱疹是一种对称发生在手掌或手指侧缘的水疱性皮肤病，常伴有瘙痒或烧灼感。汗疱疹的病因尚不明确，可能与过敏、感染、精神因素、内分泌失调等有关。汗疱疹的治疗方法主要是外用糖皮质激素乳膏或炉甘石洗剂等，同时要注意皮肤保湿和避免接触刺激性物质。如果汗疱疹严重或反复发作，需要口服抗组胺药或免疫调节剂等药物。
以上内容仅供参考，如果你有相关症状，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。