鲤鱼作为发物的原因主要与其营养成分有关。鲤鱼属于高蛋白食物，含有大量的异种蛋白，这种蛋白对人体来说属于异体蛋白，摄入后会引起异体蛋白反应，刺激人体的免疫系统，导致过敏反应或加重自身免疫性疾病。因此，对于过敏体质、患有自身免疫性疾病或处于疾病急性发作期的人群来说，鲤鱼可能是发物。
关于鲤鱼是否可以经常食用，这取决于个人的身体状况和饮食习惯。对于健康人群来说，适量食用鲤鱼是可以的。鲤鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对身体有一定的益处。然而，需要注意的是，鲤鱼的烹饪方式也会影响其营养价值和安全性。建议选择健康的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免过度加工和使用大量的调味料。
此外，对于某些人群来说，鲤鱼可能不适合食用。例如，患有痛风、高尿酸血症等疾病的人，应该避免食用鲤鱼，因为鲤鱼属于高嘌呤食物，会加重病情。同时，孕妇和儿童也应该适量食用鲤鱼，避免过量摄入。
总之，鲤鱼作为发物的原因是其含有异体蛋白，可能引起过敏反应或加重自身免疫性疾病。对于健康人群来说，适量食用鲤鱼是可以的，但对于某些人群来说，可能不适合食用。在食用鲤鱼时，应该注意选择健康的烹饪方式，避免过度加工和使用大量的调味料，并根据个人的身体状况和饮食习惯进行合理的食用。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。