金银花和陈皮一起泡水具有以下功效：
1.清热解毒：金银花和陈皮都具有清热解毒的作用，一起泡水可以增强这种功效，有助于缓解发热、喉咙肿痛等症状。
2.健脾开胃：陈皮具有健脾开胃的作用，能够促进消化液的分泌，增加食欲。与金银花一起泡水，还可以改善金银花的苦涩口感。
3.抗炎抗菌：金银花中含有绿原酸等成分，具有抗炎抗菌的作用；陈皮中的挥发油也有一定的抑菌作用。两者结合，可能具有一定的抗炎抗菌效果。
4.提高免疫力：金银花和陈皮中的一些成分可能有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。
5.缓解咳嗽：陈皮具有燥湿化痰的作用，对于咳嗽有一定的缓解作用。与金银花一起泡水，可能对咳嗽症状有一定的改善效果。
需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对药物的反应也可能有所差异。在使用金银花和陈皮泡水之前，最好咨询医生或中医师的建议，尤其是对于患有特定疾病或正在服用其他药物的人群。此外，泡水时应注意控制用量，避免过量饮用。如果出现不适或症状加重，应及时停止使用并就医。