肾上腺腺瘤手术后一般3-7天可以吃黑鱼，但具体时间应根据个人恢复情况决定。
黑鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分，具有滋补调养的功效。肾上腺腺瘤手术后患者的身体较为虚弱，需要适当补充营养，促进身体恢复。黑鱼中的优质蛋白质可以帮助伤口愈合，提高免疫力。但需要注意以下几点：
避免过早食用：手术后胃肠道功能尚未完全恢复，过早食用黑鱼可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。一般建议在手术后3-7天，胃肠道功能基本恢复后再开始食用。
注意食用方式：黑鱼可以煮、炖、蒸等方式烹饪，但要避免使用辛辣、油腻的调味料，以免刺激胃肠道。
适量食用：虽然黑鱼营养丰富，但也不能过量食用，以免引起消化不良。
需要注意的是，每个人的身体恢复情况不同，饮食恢复时间也可能会有所差异。如果在食用黑鱼后出现不适症状，如腹痛、腹泻等，应及时停止食用，并咨询医生的建议。此外，肾上腺腺瘤手术后的饮食还应注意以下几点：
保持清淡易消化：多食用蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
适量摄入优质蛋白质：如鱼、肉、蛋、奶等，以帮助身体恢复。
保持水分摄入：多喝水或清淡的汤品，以保持身体水分平衡。
遵循医生的建议：饮食恢复应根据个人情况和医生的建议进行调整。
总之，肾上腺腺瘤手术后可以吃黑鱼，但要注意食用时间和方式，并遵循医生的建议，保持健康的饮食习惯，有助于身体恢复。