食用野生菌中毒后的反应时间因个体差异和毒素种类而异，一般在食用后的1-72小时内出现症状，但也可能在数小时或数天后才出现。以下是一些可能的反应：
1.胃肠道症状：这是最常见的症状之一，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状通常在食用野生菌后的1-6小时内出现。
2.神经系统症状：中毒后可能会出现头晕、头痛、嗜睡、抽搐、昏迷等神经系统症状。这些症状通常在食用后的6-12小时内出现，但也可能在数天后才出现。
3.肝脏和肾脏损伤：严重的中毒可能会导致肝脏和肾脏损伤，出现黄疸、肝功能异常、血尿、蛋白尿等症状。这些症状通常在食用后的1-3天内出现，但也可能在数周后才出现。
4.血液系统症状：中毒后可能会出现血小板减少、贫血、白细胞减少等血液系统症状。这些症状通常在食用后的3-7天内出现，但也可能在数周后才出现。
需要注意的是，有些野生菌中毒的症状可能不典型，或者与其他疾病的症状相似，因此容易被忽视或误诊。如果食用野生菌后出现不适症状，应及时就医，并告知医生食用野生菌的情况。同时，在食用野生菌时，应注意选择来源可靠的野生菌，避免食用不认识或来源不明的野生菌，以减少中毒的风险。