大枣与不同物质搭配泡水喝有不同的效果，以下是一些常见的搭配和注意事项：
1.大枣+枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效，适合肝肾阴虚、精血不足者。如出现头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软、遗精、消渴等症状。但感冒、发热、炎症和腹泻的人不宜食用。
2.大枣+菊花：具有清热解毒、清肝明目的功效，适合肝火旺盛、用眼过度者。如出现头痛、眩晕、目赤肿痛、口苦咽干等症状。但脾胃虚寒、腹泻的人不宜过多饮用。
3.大枣+桂圆：具有补益心脾、养血安神的功效，适合气血不足、心悸怔忡、失眠健忘者。如出现面色萎黄、神疲乏力、头晕心悸等症状。但内有痰湿、舌苔厚腻者不宜食用。
4.大枣+玫瑰花：具有疏肝解郁、活血止痛的功效，适合肝气郁结、痛经闭经者。如出现情志抑郁、胸胁或少腹胀痛、妇女痛经等症状。但月经量过多者不宜在经期饮用。
需要注意的是，大枣泡水喝的效果因人而异，而且不能替代药物治疗。如果有身体不适，应及时就医，遵医嘱进行调理。另外，大枣泡水的浓度和时间不宜过高过长，以免影响口感和营养成分的吸收。