不可以。婴儿百日咳是一种由百日咳杆菌引起的急性呼吸道传染病，常见于1岁以下的婴儿。蜂蜜姜汤是一种传统的食疗方，由蜂蜜和姜制成，具有驱寒、止咳、化痰等功效。
然而，对于婴儿百日咳患者来说，蜂蜜姜汤并不是一种合适的治疗方法。首先，蜂蜜中含有一定量的糖分，可能会刺激咳嗽，加重病情。其次，姜具有辛辣刺激性，可能会对婴儿的胃肠道造成刺激，影响食欲和消化。
因此，建议婴儿百日咳患者在医生的指导下进行治疗，不要自行使用蜂蜜姜汤或其他食疗方。医生可能会根据患儿的病情给予抗生素、止咳药等治疗，同时注意保持患儿的呼吸道通畅，给予营养丰富的饮食，保持室内空气流通等。
此外，对于1岁以下的婴儿，不建议食用蜂蜜，因为蜂蜜可能含有肉毒杆菌芽孢，婴儿的肠道菌群尚未完全建立，无法抵御肉毒杆菌的感染，可能会引起中毒。
总之，对于婴儿百日咳患者，家长应该及时带患儿就医，遵循医生的建议进行治疗，不要自行使用食疗方或药物，以免延误病情。同时，家长应该注意保持患儿的个人卫生，勤洗手，避免带患儿去人员密集的场所，以减少感染的机会。