酵素果冻可能存在以下危害：
1.营养不良：部分商家为了降低成本，会在其中添加大量的糖分，长期食用可能会导致人体摄入过多的糖分，从而引起肥胖、糖尿病等疾病。
2.腹泻：酵素果冻中含有一定量的膳食纤维，过量食用可能会导致肠胃不适，引起腹泻。
3.过敏：部分人可能对其中的某些成分过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
4.影响消化：酵素果冻中含有一些酶类物质，过量食用可能会影响人体的消化功能，导致消化不良、胃胀等症状。
5.其他：长期食用可能会对肝脏、肾脏等器官造成负担，影响身体健康。
需要注意的是，以上只是一些可能存在的危害，具体情况因人而异。在食用酵素果冻时，应注意以下几点：
1.选择正规厂家生产的产品，注意查看产品的生产日期、保质期、成分表等信息。
2.按照说明书上的剂量食用，不要过量食用。
3.过敏体质者应谨慎食用。
4.不要将其作为唯一的营养来源，应保持均衡的饮食。
5.如有不适，应及时停止食用并就医。