如果不知道怀孕的情况下吃了酵素果冻，可能会对胎儿产生一定的影响，但具体影响程度需要根据实际情况进行分析。以下是一些可能的情况：
1.没有影响：如果摄入的酵素果冻剂量较小，且孕妇本身没有其他健康问题，胎儿可能不会受到明显影响。
2.不良影响：如果摄入的酵素果冻剂量较大，或者孕妇本身存在健康问题，可能会对胎儿的发育产生不良影响，如导致流产、早产、胎儿畸形等。
3.不确定影响：有些情况下，即使孕妇摄入了酵素果冻，也可能无法确定对胎儿的具体影响，需要进一步观察和检查。
需要注意的是，以上只是一些可能的情况，具体影响还需要根据个体差异和具体情况进行评估。如果孕妇在不知道怀孕的情况下吃了酵素果冻，应该及时就医，告知医生具体情况，并进行详细的产前检查和咨询。医生会根据孕妇的具体情况，评估胎儿的发育情况，并给出相应的建议和指导。
此外，在怀孕期间，孕妇应该注意饮食健康，避免摄入对胎儿有潜在风险的食物和药物。如果需要服用任何药物或补充剂，应该先咨询医生的意见，以确保安全。同时，孕妇还应该保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适量运动、避免吸烟和饮酒等，以促进胎儿的健康发育。