建档和不建档的主要区别在于医疗服务的连续性和完整性。
建档是指在医疗机构建立患者的健康档案，记录患者的基本信息、病史、诊疗过程、检查结果等。通过建档，医生可以全面了解患者的病情，制定个性化的治疗方案，并进行长期的跟踪和管理。
不建档则意味着患者没有建立完整的健康档案，医生只能依靠每次就诊时获取的信息来了解患者的病情。这种情况下，医生可能无法全面了解患者的病史和治疗情况，治疗方案可能不够个性化，也难以进行长期的跟踪和管理。
此外，建档还可以带来以下好处：
提高医疗质量：医生可以根据患者的详细病史和检查结果，做出更准确的诊断和治疗决策，从而提高医疗质量。
方便医患沟通：建档后，患者可以随时查阅自己的病历信息，了解自己的病情和治疗进展，也方便医患之间的沟通和交流。
节省医疗资源：通过建档，医生可以更好地了解患者的病情和治疗需求，避免重复检查和治疗，从而节省医疗资源。
提供更好的预防保健服务：建档后，医疗机构可以根据患者的病史和体检结果，提供相应的预防保健服务，帮助患者更好地预防疾病。
总之，建档可以为患者提供更好的医疗服务，提高医疗质量，保障患者的健康。因此，建议患者在就诊时尽量建档。