可以软化血管的食物有以下几种：
1.玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
2.西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
3.苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
4.海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
5.茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
6.大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
7.洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
8.茄子：含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
9.燕麦：含有丰富的亚油酸和B族维生素，可以防止动脉粥样硬化的粥样斑块形成；此外，燕麦中含有大量的水溶性纤维素，能降低血中胆固醇含量。
10.深海鱼：深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，同时还能升高高密度脂蛋白，抑制血小板聚集，从而降低血黏度，改善血液循环，保护血管弹性，预防动脉粥样硬化。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果有血管方面的疾病，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、戒烟限酒等，对于预防和治疗血管疾病也非常重要。