小苏打加白醋可能产生化学反应，生成二氧化碳气体。具体作用如下：
1.清洁作用：
小苏打是一种碱性物质，白醋是一种酸性物质，两者混合后会发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体和乙酸钠。乙酸钠具有一定的清洁作用，可以去除一些污渍和油脂。
例如，将小苏打和白醋混合后，可以用来清洁厨房的油污、卫生间的水垢等。
2.除臭作用：
小苏打和白醋的混合液还具有一定的除臭作用。
例如，将小苏打和白醋混合后，可以用来去除冰箱、鞋柜等地方的异味。
3.消毒作用：
小苏打和白醋的混合液还具有一定的消毒作用。
例如，将小苏打和白醋混合后，可以用来擦拭桌面、地面等，起到消毒的作用。
需要注意的是，小苏打和白醋的混合液具有一定的腐蚀性，使用时要注意安全，避免接触到皮肤和眼睛。同时，小苏打和白醋的混合液也不能完全替代消毒剂，在进行消毒时，还是需要使用专门的消毒剂。