小苏打和白醋混合后会发生化学反应，产生二氧化碳气体和乙酸钠。这个反应是一种酸碱中和反应，其中小苏打（碳酸氢钠）是碱性的，而白醋（乙酸）是酸性的。
在实际应用中，小苏打加白醋的作用有以下几点：
1.清洁作用：小苏打和白醋混合后可以去除污渍和异味。由于它们的化学反应会产生二氧化碳气体，这个气体可以帮助松动和去除污渍。此外，乙酸钠也具有一定的清洁作用，可以去除一些顽固的污渍。
2.消毒作用：小苏打和白醋混合后可以起到一定的消毒作用。白醋中的乙酸具有一定的杀菌能力，可以杀死一些细菌和病毒。
3.除臭作用：小苏打和白醋混合后可以吸收和去除异味。由于它们的化学反应会产生二氧化碳气体，这个气体可以帮助吸收和去除异味。
4.缓解疼痛：小苏打和白醋混合后可以缓解疼痛。白醋中的乙酸可以刺激神经末梢，从而缓解疼痛。此外，小苏打也可以中和一些酸性物质，从而缓解疼痛。
需要注意的是，小苏打和白醋混合后会产生二氧化碳气体，因此在使用时需要注意通风，避免二氧化碳气体积聚导致窒息。此外，小苏打和白醋混合后会产生一定的热量，因此在使用时需要注意避免烫伤。如果不小心接触到皮肤或眼睛，需要立即用清水冲洗。如果症状严重，需要及时就医。