当婴儿出现胀气时，母亲需要忌口的食物包括但不限于以下几类：
1.豆类：如红豆、绿豆、黄豆等，豆类中含有低聚糖，人体难以消化，容易在肠道细菌的作用下产生气体，导致婴儿胀气。
2.洋葱、大蒜：这类食物具有刺激性气味，且容易在肠道内产生气体，引起婴儿不适。
3.西兰花、卷心菜、菜花：这些蔬菜富含膳食纤维，不易消化，容易在肠道内产生气体。
4.芒果、桃子、菠萝、草莓：这类水果富含蛋白酶，可能会引起婴儿过敏或消化不良，导致胀气。
5.鸡蛋、牛奶：部分婴儿可能对蛋白质过敏，食用鸡蛋、牛奶后可能会出现过敏反应，导致肠道不适。
6.海鲜：海鲜属于易致敏食物，婴儿食用后可能会出现过敏反应，引起肠道不适。
需要注意的是，每个婴儿的体质不同，对食物的反应也会有所差异。母亲在忌口时，可以根据婴儿的实际情况进行调整。如果婴儿的胀气症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因并采取相应的治疗措施。同时，母亲还应注意调整婴儿的喂养方式，避免过度喂养，喂奶后及时拍嗝，有助于减轻婴儿的胀气症状。