八个月宝宝吃牛油果的禁忌主要包括以下几点：
1.过敏：宝宝第一次添加牛油果时，需要少量尝试，观察有无过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果宝宝出现过敏症状，应立即停止食用，并咨询医生的建议。
2.消化问题：宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，可能无法很好地消化牛油果。如果宝宝食用后出现腹胀、腹泻等消化不良症状，可以减少食用量或暂时停止食用，待宝宝适应后再逐渐增加。
3.食物搭配：八个月的宝宝应以母乳或配方奶为主，辅食为辅。在添加牛油果时，应注意与其他食物的搭配，避免过于单一。可以将牛油果与米粉、蔬菜泥等混合食用，以增加营养的多样性。
4.新鲜度：选择新鲜的牛油果，表皮光滑，无明显凹陷或破损。切开后，果肉应为黄绿色，质地细腻。如果牛油果出现黑斑、异味或质地变软，应避免给宝宝食用。
5.食用方式：八个月的宝宝食用牛油果时，可将其制成泥状或小块，以便宝宝吞咽。避免给宝宝喂食过大或过硬的牛油果块，以免引起噎食或消化不良。
总之，在给八个月的宝宝添加牛油果时，应注意适量、逐渐增加，并观察宝宝的反应。如有任何不适，应及时咨询医生的建议。同时，要确保宝宝的饮食多样化，以满足其生长发育的需要。