榴莲营养丰富，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用对身体有一定益处。但榴莲性热，糖分含量较高，过量食用可能会引起身体不适。因此，一次吃榴莲的量应根据个人情况而定。
一般来说，以下几类人群需要注意榴莲的食用量：
糖尿病患者：榴莲的糖分含量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
肥胖人群：榴莲的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。
易上火人群：榴莲性热，易上火的人群食用后可能会加重上火症状，如口舌生疮、咽喉肿痛等。
过敏人群：对榴莲过敏的人群食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
对于一般人群来说，一次食用榴莲的量不宜超过100克。同时，建议在饭后食用榴莲，避免空腹食用。此外，榴莲不宜与酒、山竹、荔枝等食物同时食用，以免引起身体不适。
需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对榴莲的耐受性也不同。因此，在食用榴莲时应根据自己的实际情况进行调整。如果食用榴莲后出现不适症状，应及时停止食用，并就医治疗。