米醋、白醋、白米醋的不同主要体现在以下几个方面：
1.原材料：米醋以大米为主要原料；白醋的原料有大米、高粱、黄豆等；白米醋的主要原料是大米和酒精。
2.酿造工艺：米醋是通过发酵酿造而成；白醋的酿造方法有两种，一种是以大米为原料，经蒸熟、冷却、接种、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等工艺酿造而成；另一种是用食用酒精对可食用的酒进行稀释，然后添加各种调味剂和食用香料等调配而成；白米醋的酿造工艺与米醋相似，也是通过发酵制成。
3.颜色和味道：米醋的颜色较深，味道浓郁，带有米香；白醋的颜色较浅，味道相对较淡，酸味更纯正；白米醋的颜色比白醋深，味道比米醋更柔和，带有一些甜味。
4.用途：米醋常用于烹饪中，能增添菜肴的酸味和香气，也可用于腌制泡菜、制作酱料等；白醋常用于烹饪、清洁和美容等领域，能去腥、除异味，还可用于消毒和清洁；白米醋的用途与米醋相似，但在一些地区，白米醋也被用于制作传统的发酵食品。
需要注意的是，不同种类的醋在用途和口感上可能存在差异，在使用时应根据具体需求和口味进行选择。同时，对于过敏体质的人群，应避免接触或食用含有米醋、白醋、白米醋的产品。在烹饪中使用醋时，应适量使用，避免过量摄入。如果有特殊的健康问题或饮食限制，建议在使用前咨询医生或专业的营养师。