感冒期间可以适量食用海参。海参营养丰富，含有多种蛋白质、矿物质等营养成分。但在感冒期间，身体的消化功能可能会受到一定影响，因此食用海参时需要注意以下几点：
1.控制食用量：海参性温，适量食用可以提高身体免疫力，但过量食用可能会导致身体发热，加重感冒症状。
2.选择清淡做法：感冒期间应以清淡饮食为主，因此在烹饪海参时应避免使用过多的调味料，如辣椒、花椒等。
3.确保海参的新鲜度：如果海参保存不当，可能会滋生细菌，导致食物中毒。因此在食用海参前应确保其新鲜度。
4.与药物隔开食用：海参中含有丰富的蛋白质，可能会影响某些药物的药效。因此在服用药物期间应避免食用海参。
总之，在感冒期间可以适量食用海参，但应注意食用量和做法，并确保海参的新鲜度。如果感冒症状较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。