根据文本内容，婴儿氨基酸代谢异常可能出现的疾病有以下几点：
1.高氨血症：高氨血症是一种代谢性脑病，通常由于氨基酸代谢异常导致血液中氨浓度过高引起。如果不及时治疗，高氨血症可能会导致严重的神经系统损伤甚至死亡。
2.苯丙酮尿症：这是一种常见的氨基酸代谢疾病，由于苯丙氨酸羟化酶基因突变导致苯丙氨酸不能正常代谢，在体内蓄积，进而对婴儿的神经系统造成损害。
3.枫糖尿病：这是一种罕见的常染色体隐性遗传疾病，由于分支酮酸脱氢酶复合物缺陷导致支链氨基酸代谢异常，产生大量的酮酸和酸，对婴儿的神经系统和其他器官造成严重损害。
4.同型半胱氨酸血症：这是一种由于蛋氨酸代谢异常导致的疾病，血液中同型半胱氨酸水平升高，容易导致心血管疾病等并发症。
5.其他氨基酸代谢疾病：除了上述疾病外，氨基酸代谢异常还可能导致其他疾病，如瓜氨酸血症、甲基丙二酸血症等。
需要注意的是，氨基酸代谢异常可能导致多种疾病，具体的疾病类型和症状取决于异常的氨基酸种类和程度。如果怀疑婴儿存在氨基酸代谢异常，应及时就医，进行相关检查和诊断，并根据具体情况进行治疗。