天麻、人参和洋鸭一起炖煮后，是否会导致过敏反应，取决于个体的过敏史。
如果个体对天麻、人参或洋鸭中的任何一种成分过敏，那么食用这种组合可能会引发过敏反应。过敏反应的症状可以包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸道症状（如咳嗽、喘息）、消化系统症状（如腹痛、呕吐）等。在严重情况下，过敏反应可能会导致过敏性休克，这是一种危及生命的紧急情况。
如果个体没有对这些成分的过敏史，那么一般来说，天麻、人参和洋鸭一起炖煮是可以食用的。天麻具有平肝息风、祛风止痛的功效，人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效，洋鸭也含有丰富的营养成分。然而，需要注意的是，食物过敏反应是一种个体差异较大的现象，即使没有过敏史，也不能完全排除过敏的可能性。
如果你对天麻、人参或洋鸭中的任何一种成分有疑虑，或者有过敏史，建议在食用这种组合之前咨询医生或过敏专家的意见。他们可以根据你的具体情况提供更准确的建议和指导。
此外，无论食用什么食物，都应该注意适量，避免过度食用。同时，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于维持身体健康也是非常重要的。