长智齿、吃东西塞牙、牙龈肿痛可能是由以下原因引起：
1.智齿生长：智齿是口腔内最后长出的牙齿，通常在18-25岁之间生长。如果智齿生长方向不正，可能会导致食物嵌塞和牙龈肿痛。
2.口腔卫生不良：如果不注意口腔卫生，食物残渣和细菌会在牙齿周围积累，导致牙龈发炎和肿痛。
3.咬合问题：如果咬合不正，可能会导致牙齿之间的间隙过大，容易食物嵌塞。
4.其他口腔疾病：如牙龈炎、牙周炎等也可能导致牙龈肿痛。
针对这些问题，可以采取以下措施：
1.保持良好的口腔卫生：每天刷牙两次，使用牙线和漱口水，定期洗牙。
2.调整饮食：避免食用过于辛辣、坚硬和粘性的食物，以免刺激牙龈。
3.治疗口腔疾病：如果是口腔疾病引起的牙龈肿痛，需要及时治疗。
4.拔除智齿：如果智齿生长方向不正或经常引起问题，可以考虑拔除智齿。
如果牙龈肿痛严重，建议及时就医，医生可能会给予抗生素治疗，并根据具体情况进行进一步的治疗。