发烧时猪肝和粉肠是可以吃的，但需适量。猪肝和粉肠是营养丰富的食物，猪肝富含维生素A、铁等营养成分，粉肠含有蛋白质、脂肪等营养物质。在发烧时，身体需要更多的营养来支持免疫系统的功能，适量食用猪肝和粉肠可以提供一定的营养支持。
需要注意的是，猪肝和粉肠的胆固醇含量较高，过量食用可能会对健康造成不利影响。因此，建议适量食用。
此外，发烧时的饮食还应注意以下几点：
1.多喝水：发烧会导致身体水分流失，多喝水可以补充水分，防止脱水。
2.吃易消化的食物：发烧时，消化系统功能会下降，应选择易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
3.避免食用刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重胃肠道负担。
4.注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以防引起胃肠道感染。
总之，发烧时可以适量食用猪肝和粉肠，但应注意饮食的均衡和卫生。同时，如果发烧症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。