乙肝小三阳患者可以吃牛肉或羊肉。乙肝小三阳是指乙肝五项检查中乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝e抗体（HBeAb）和乙肝核心抗体（抗HBc）阳性，而乙肝病毒DNA阴性或低复制。乙肝小三阳患者的饮食并没有太多特殊限制，但需要注意以下几点：
1.避免饮酒：酒精会对肝脏造成损害，加重乙肝小三阳的病情。
2.均衡饮食：保证摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有助于维持肝脏功能。
3.控制脂肪摄入：过多的脂肪可能会加重肝脏负担，应选择适量的优质脂肪，如橄榄油、鱼油等。
4.避免食用腌制、熏制、油炸食品：这些食品含有较多的亚硝酸盐和致癌物质，对肝脏健康不利。
5.注意饮食卫生：避免食用不洁食物，防止感染肝炎病毒。
总之，乙肝小三阳患者可以适量食用牛肉或羊肉，但应注意饮食均衡，避免食用对肝脏有害的食物。同时，应定期复查肝功能，如有异常应及时就医。