痛风患者可以吃猪皮，但应适量。
猪皮属于中嘌呤食物，每100克猪皮中嘌呤含量为290毫克左右。痛风患者在痛风急性发作期，由于关节红肿热痛，应避免食用嘌呤含量高的食物，如动物内脏、海鲜等，以免加重症状。在痛风缓解期，可少量食用猪皮。
猪皮中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有一定的好处，但也含有较高的胆固醇，过量食用可能会导致血脂升高，对健康不利。
除了猪皮，痛风患者还应避免食用其他高嘌呤食物，如肉类、豆类、海鲜等，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，以促进尿酸的排泄。同时，要注意休息，避免过度劳累和精神紧张，保持良好的生活习惯。
如果痛风患者对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师，以便制定合理的饮食计划。