糖尿病患者可以食用白菜猪肉馅的饺子，但需要注意以下几点。
1.控制摄入量：饺子皮是用面粉制作的，面粉中含有大量的碳水化合物，会导致血糖升高。因此，糖尿病患者在食用饺子时，需要控制摄入量，避免摄入过多的碳水化合物。
2.选择合适的馅料：白菜猪肉馅的饺子中，猪肉的脂肪含量较高，糖尿病患者需要注意选择瘦肉，避免摄入过多的脂肪。
3.搭配其他食物：糖尿病患者在食用饺子时，需要搭配其他食物，如蔬菜、豆类等，以增加饱腹感，减少碳水化合物的摄入。
4.注意烹饪方式：饺子的烹饪方式也会影响血糖的升高，糖尿病患者需要选择健康的烹饪方式，如水煮、清蒸等，避免使用油炸等方式烹饪。
5.监测血糖：糖尿病患者在食用饺子后，需要密切监测血糖的变化，根据血糖的变化情况，调整饮食和药物的剂量。
总之，糖尿病患者可以食用白菜猪肉馅的饺子，但需要注意控制摄入量、选择合适的馅料、搭配其他食物、注意烹饪方式和监测血糖等方面。如果血糖控制不佳，建议咨询医生或营养师的建议。