藏红花的禁忌人群主要包括孕妇、出血性患者、胃肠道疾病患者、过敏体质者等。具体如下：
1.孕妇：藏红花具有兴奋子宫的作用，孕妇食用后可能会引起子宫收缩，增加流产的风险。
2.出血性患者：藏红花具有活血化瘀的功效，出血性患者（如咯血、呕血、便血、尿血、牙龈出血、创伤出血等）食用后可能会加重出血症状。
3.胃肠道疾病患者：藏红花对胃肠道有一定的刺激作用，胃肠道疾病患者（如胃炎、胃溃疡、肠炎等）食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
4.过敏体质者：藏红花可能会引起过敏反应，过敏体质者食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
需要注意的是，藏红花虽然具有一定的药用价值，但并不能替代药物治疗疾病。在使用藏红花之前，应咨询医生或药师，了解其用法用量、注意事项等，避免滥用。同时，应注意饮食均衡，适量运动，保持良好的生活习惯，以提高身体免疫力。