阑尾炎手术后，老年人的身体需要适当的营养支持来恢复健康。以下是一些适合老年人在阑尾手术后食用的营养品：
1.蛋白质：蛋白质是身体修复和恢复所必需的营养素。老年人可以选择食用富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆腐、鸡蛋等。
2.维生素和矿物质：手术后，老年人可能会因为食欲不振或消化问题而缺乏某些维生素和矿物质。为了满足身体的营养需求，可以选择食用富含维生素C、维生素D、钙、铁等营养素的食物，如柑橘类水果、奶制品、绿叶蔬菜等。
3.膳食纤维：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。老年人可以选择食用富含膳食纤维的食物，如全麦面包、糙米、蔬菜、水果等。
4.液体：手术后，老年人需要保持充足的水分摄入，以防止脱水。可以选择饮用适量的水、果汁、清汤等。
需要注意的是，在选择营养品时，应根据老年人的具体情况和医生的建议进行选择。同时，应避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以及高糖、高脂肪的食物。此外，老年人在手术后的饮食应逐渐恢复正常，避免过度进食或进食过快。如果有任何不适或疑问，应及时咨询医生的意见。