红参乌鸡汤的功效与作用及禁忌如下：
1.功效与作用：
补充营养：红参乌鸡汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可以为身体提供能量和营养。
补血养颜：红参和乌鸡都具有补血的功效，经常食用红参乌鸡汤可以改善面色苍白、手脚冰冷等症状，使皮肤更加光滑细腻。
增强免疫力：红参乌鸡汤中的营养成分可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
延缓衰老：红参乌鸡汤中的抗氧化物质可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓衰老。
2.禁忌：
感冒发热者：红参乌鸡汤具有温热身体的作用，感冒发热者食用后可能会加重病情。
体内有实热者：红参乌鸡汤中的红参具有补气的作用，体内有实热者食用后可能会加重症状。
高血压患者：红参乌鸡汤中的钠含量较高，高血压患者食用后可能会导致血压升高。
高血脂患者：红参乌鸡汤中的脂肪含量较高，高血脂患者食用后可能会加重病情。
胆囊炎患者：红参乌鸡汤中的脂肪需要在胆囊中分泌胆汁进行消化，胆囊炎患者食用后可能会引起消化不良。