大蒜泡酒的作用有以下几点：
1.抗菌消炎：大蒜具有抗菌、抗病毒的作用，泡酒可以使其有效成分更容易溶解在酒中，从而发挥更强的抗菌消炎作用。
2.降低胆固醇：大蒜中的硫化物可以降低血液中的胆固醇水平，泡酒饮用可以增强这一效果。
3.预防心脑血管疾病：大蒜泡酒可以促进血液循环，降低血液黏稠度，预防血栓形成，从而降低心脑血管疾病的发生风险。
4.提高免疫力：大蒜中的营养成分可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
5.促进消化：大蒜具有促进消化的作用，泡酒饮用可以缓解消化不良、食欲不振等问题。
需要注意的是，大蒜泡酒虽然有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果患有疾病，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，大蒜泡酒也不宜过量饮用，尤其是对于酒精过敏、胃肠道疾病患者以及孕妇、儿童等特殊人群，应避免饮用。