生姜水洗头有以下好处：
1.去屑：生姜性温，具有解表、发散的功效，用生姜煮水来洗头，可以有效清理头皮堆积的垃圾和油脂，同时还能抑制头皮屑的产生。
2.防脱发：生姜水可以刺激头皮血液循环，促进头发的生长，防止脱发。同时，生姜中的姜辣素还能杀菌消毒，减少头皮感染的机会。
3.改善发质：生姜水可以去除头发上的污垢和油脂，使头发更加清洁干净。同时，生姜中的营养成分可以滋养头皮和头发，改善发质，使头发更加柔顺亮泽。
需要注意的是，生姜水洗头并不能解决所有头发问题，如果有严重的头发问题，建议及时就医。另外，使用生姜水洗头时，要适量使用，避免过度刺激头皮。同时，也要注意个人卫生，保持头发清洁。