孕妇偶尔吃一次皮蛋瘦肉粥是可以的，但需注意以下几点。
1.选择可靠的食材：确保皮蛋和瘦肉的新鲜和卫生。
2.控制摄入量：皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含有一定量的铅，过量摄入可能对孕妇和胎儿的健康造成影响。因此，应适量食用。
3.注意均衡饮食：孕妇的饮食应多样化，包括富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，以保证胎儿的正常发育。
4.个体差异：每个孕妇的身体状况和对食物的反应可能不同。如果孕妇有特殊的饮食限制或健康问题，应在医生或营养师的指导下饮食。
总之，孕妇在饮食方面应保持谨慎，尽量选择营养丰富、安全卫生的食物。如果对某种食物的安全性存在疑虑，最好咨询医生或专业的营养师。此外，定期进行产前检查，关注胎儿的健康发育也是非常重要的。