铁蛋白低时，可以通过食用以下食物来补充：
1.动物肝脏：动物肝脏富含铁元素，如猪肝、鸡肝等，是补铁的良好来源。
2.红肉：牛肉、羊肉等红肉也是铁的重要来源之一。
3.豆类和豆制品：豆类、豆腐、豆皮等食物中含有丰富的植物性铁。
4.绿叶蔬菜：菠菜、苋菜、芹菜等绿叶蔬菜富含铁和维生素C，有助于提高铁的吸收率。
5.水果：橙子、柠檬、草莓等水果富含维生素C，可促进铁的吸收。
此外，还应注意以下几点：
1.避免同时食用富含草酸和植酸的食物，如菠菜、苋菜等，以免影响铁的吸收。
2.适量饮茶，因为茶中的鞣酸会影响铁的吸收。
3.保持均衡饮食，摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于铁的吸收和利用。
需要注意的是，食物补充铁蛋白的效果因人而异，如果铁蛋白低的情况较为严重，或存在其他健康问题，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。