怀孕18周铁蛋白偏低，可通过以下食物来补充铁蛋白：
1.动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，铁含量较为丰富，且易被人体吸收。
2.动物血：如猪血、鸭血等，含铁量高，且吸收率也较高。
3.红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，这些肉类中的铁元素也比较容易被人体吸收。
4.豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，豆类中含有丰富的植物性铁，虽然吸收率不如动物性食物，但也是补铁的良好来源之一。
5.绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、韭菜等，这些蔬菜中的铁含量虽然不高，但富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。
6.水果：如红枣、桂圆、葡萄干等，这些水果中含有丰富的维生素C和铁元素，可作为补铁的辅助食物。
需要注意的是，食物补铁的效果相对较慢，如果铁蛋白偏低较为严重，建议在医生的指导下补充铁剂。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物。此外，在补充铁蛋白的过程中，还应注意以下几点：
1.避免与茶、咖啡等食物同时食用，因为这些食物中的鞣酸会影响铁的吸收。
2.适量食用，过量摄入铁元素可能会对健康造成不利影响。
3.注意饮食卫生，避免食用受污染的食物。