冬季补血补气的9种最管用食物如下：
1.红枣：红枣是冬季补血补气的首选食物，它含有丰富的铁元素，可促进血红蛋白的生成，从而达到补血的效果。此外，红枣还具有补中益气、养血安神的功效，可用于治疗脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等症。食用方法：可直接食用，也可煮粥、煲汤、泡茶等。
2.桂圆：桂圆性温、味甘，具有益心脾、补气血、安神志的功效，是冬季补血补气的佳品。它含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质，可提高热能、补充营养，促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。食用方法：可直接食用，也可煮粥、煲汤、泡酒等。
3.黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。食用方法：可直接食用，也可做成芝麻酱、芝麻饼等。
4.黑木耳：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。食用方法：可凉拌、炒食、做汤等。
5.乌鸡：乌鸡是一种很好的滋补佳品，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效。食用方法：可煲汤、炖煮、烤制等。
6.红糖：红糖性温，味甘，入脾经。具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。食用方法：可直接冲水饮用，也可用于烹饪。
7.菠菜：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。食用方法：可炒食、做汤、凉拌等。
8.胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。食用方法：可炒食、做汤、榨汁等。
9.黑豆：黑豆是一种常见的豆类，它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，具有补肾益阴、健脾利湿、补血明目等功效。食用方法：可煮粥、煲汤、磨豆浆等。
以上食物都具有补血补气的功效，但每个人的体质和病情不同，食用时应根据个人情况选择合适的食物和食用方法。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免过度劳累和情绪波动，保持良好的生活习惯和心态，这样才能更好地发挥食物的补血补气作用。