苦柚子的功效与作用

柚子苦并不是柚子坏了，而是因为柚子里的生物苷导致的变味。柚子的外皮和白瓤中含有一种叫柚皮苷的成分，在柚子的外皮中含量较高。这种成分类似于黄酮，味苦，有一定的挥发性。剥柚子是如果不小心将汁液溅到果肉上就会使果肉带苦味。还有可能是因为买的柚子是胡柚，柚子分几种，胡柚个小，味苦。日常生活中不宜食用过多的苦柚子，可能会导致胃酸分泌过多，伤害肠胃，对胃肠道也有一定的刺激作用。