豆芽功效与作用及禁忌

豆芽具有清热利湿、消肿除痹养气补血的功效，还有预防高血压、促进骨骼发育、预防贫血等作用。中医学认为，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹养气补血的功效，可用于治疗脾胃湿热大便秘结等。经常吃豆芽对青少年的生长发育、预防贫血也有很大好处。需注意，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽，脾胃虚寒者也应忌吃豆芽。