豆皮的营养价值与功效

将豆浆煮沸后遇冷，表面凝固的薄膜就称为豆皮，具有以下这几种营养价值:第一种，豆皮中含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷等多种微量元素，在青少年发育期间多吃一些豆皮，可以有效地促进身体的生长发育，尤其是可以促进骨骼的生长发育，被称为豆制品中的营养冠军；第二种，可以预防贫血的发生，适合气血亏虚的患者；第三种，预防老年痴呆症。