青椒豆腐皮等有哪些营养价值?

青椒有温中下气、散寒除湿的作用;豆腐皮,蛋白质、氨基酸含量高,是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品;白芝麻,氨基酸含量十分丰富;大蒜,具有很好的免疫调节作用,被誉为“天然抗生素”。