凤梨吃了一般不会上火。从中医食疗的角度上认为凤梨性微寒，对于体内虚火旺盛所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、眼屎增多的人，如果适当食用凤梨，有很好的清热降火的作用。
需要注意的是，凤梨中含有一种“凤梨朊酶”的物质，它对人的口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让人产生一种麻刺痛的感觉。因此，吃凤梨前需要将其切成小块，在盐水中浸泡30分钟左右，这样可以破坏“凤梨朊酶”的结构，从而减少过敏反应的发生。
另外，凤梨中糖分含量较高，糖尿病患者食用后可能会引起血糖波动，因此糖尿病患者应谨慎食用。同时，凤梨还可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。如果食用凤梨后出现不适症状，应及时停止食用并就医。
总之，适量食用凤梨不会上火，但对于易过敏、糖尿病患者等特殊人群，应谨慎食用。