冰糖为什么去火而白糖上火

冰糖之所以不上火,是因为白糖的成分不同于冰糖所含的成分。蔗糖是冰糖的主要成分,它是在恒温条件下缓慢凝固、结晶而成的。有很好的滋阴养肺,止咳化痰的功效,吃点冰糖补一补,就不会上火,还能起到很好的去火作用。平常口中含一颗冰糖,可润肺止咳。而且白糖中蔗糖的含量要低于冰糖,制作工艺也不同,因此不能起到去火的作用。