水果吃多了是否会胖，取决于多种因素，不能一概而论。
一般来说，水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，对身体健康有益。然而，水果中也含有一定量的糖分，如果摄入过多的水果，可能会导致热量摄入超标，从而增加体重。
此外，不同的水果含糖量和热量也有所不同。例如，香蕉、荔枝、龙眼等水果的含糖量较高，而草莓、蓝莓、柚子等水果的含糖量相对较低。因此，在选择水果时，应该选择含糖量较低的水果，并适量食用。
除了水果的种类和摄入量外，体重的变化还与个人的身体状况、饮食习惯、运动量等因素有关。如果一个人在摄入水果的同时，还保持着均衡的饮食和适量的运动，那么水果吃多了可能不会导致体重增加。相反，如果一个人在摄入水果的同时，还摄入了过多的高热量、高脂肪的食物，并且缺乏运动，那么即使水果吃的不多，也可能会导致体重增加。
因此，对于一般人来说，适量食用水果是有益的，但如果想控制体重，还需要注意饮食的均衡和适量运动。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。