发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。一般来说，按照发物的性能分为六大类：
1.发热之物：如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
2.发风之物：如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。
3.发湿热之物：如饴糖、糯米、猪肉等。
4.发冷积之物：如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。
5.发动血之物：如海椒、胡椒等。
6.发滞气之物：如羊肉、莲子、芡实等。
以上是关于发物的一些基本信息，需要注意的是，发物的具体所指可能因地区、个人体质和具体病症而有所不同。在饮食方面，对于某些患有特定疾病或过敏体质的人来说，避免食用发物可能有助于减轻症状或避免过敏反应。但对于大多数人来说，适量摄入各种食物是保持健康的重要原则。如果有任何健康问题或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师的建议。